【夏日輕食】泰式時蔬海鮮涼拌－【旅圖】

今夏高溫不斷破表
廚房簡直快變烤箱
在夏日,身為煮婦的我
除了西式義大利麵,日式和風涼麵,台式麻醬麵和各式涼拌菜
最愛的還是這道酸.甜.鹹.辣可任意變化的無油煙料理
只要掌握泰式涼拌的基底
再依個人口味調和出酸.甜.鹹.辣的層次
最後再隨意拌入海鮮.蔬菜....等
保證低卡又開胃~

材料
海鮮:蝦.花枝
時蔬:紅蘿蔔.小黃瓜.花椰菜.彩椒.西芹.洋葱,番茄
其他:越南澱粉條.蒟蒻.....
調味:蒜頭.辣椒.檸檬.魚露.糖.香菜

以上份量及調味請依各人口味酌增/減
作菜不像做西點,不必中規中矩
君不見英國名廚Jamie Oliver作菜總是信手拈來
像藝術創作般隨興
豈不是件開心的事呢?

滿滿一大鍋,自製成本價約200元
因為現在番茄,香菜價格很貴,所以就沒放了
比較特別的是我去印尼店買了澱粉條(BK牌,越南製)
增加不同的口感,大家也不妨試試~

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盛盤~
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文末,要和我的偶像Jamie致敬
是他改變我對烹飪的態度
作菜其實沒那麼嚴肅和辛苦
可以是件很快樂的事!
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